Thật không dễ dàng khi đứng trước việc lựa chọn gà nuôi thả vườn hay xúc xích ở cửa hàng, đào hữu cơ nhập khẩu từ Argentina hay ổi trồng ở vườn nhà hàng xóm. Cuốn sách "Nào tối nay ăn gì?" (tên gốc: Omnivore's Dilemma) của Michael Pollan đi sâu vào sự phức tạp này, khám phá ngành sản xuất thực phẩm đã chuyển đổi từ các trang trại nhỏ sang hệ thống sản xuất hàng loạt. Sự thay đổi này đã dẫn đến những thực phẩm rẻ hơn nhưng kém lành mạnh hơn và khiến ta khó đưa ra những lựa chọn sáng suốt bằng cách che giấu nguồn gốc và thành phần của thực phẩm.
Michael Pollan là một nhà báo người Mỹ và là giáo sư tại Đại học Harvard và Trường Cao học Báo chí UC Berkeley. Ông là tác giả của nhiều cuốn sách bán chạy nhất theo New York Times, bao gồm “In Defense of Food” và The Botany of Desire. Ông là cây viết lâu năm cho Tạp chí New York Times và được tạp chí TIME vinh danh là một trong 100 người có ảnh hưởng nhất thế giới vào năm 2010.